1018
#bettinerecepten

Salade met gegrilde groenten en geitenkaas

  • Vegetarisch
  • Geitenkaasbolletjes
  • Recepten
  • Salades
  • snel & makkelijk
  • Salades
  • Bijgerechten
  • Aperitief & voorgerechten
  • Zomer
Totale tijd 25 minuten

Ingrediënten

voor 4 personen
1 courgette
2 winterpenen, geschild
2 sinaasappels
1 teen knoflook, gepeld
2 cm gember, geschild
4 el extra vierge olijfolie
50 g pompoenpitten
1 rode ui
75 g Rucola
100 g Bettine geitenkaas pearls

Bereiding

  1. Snijd de courgette en winterpeen in repen en bestrijk ze met olie. Grill ze om en om in de grillpan tot ze mooie strepen hebben.
    Rasp voor de dressing de schil van de sinaasappel, de gember en de knoflook.
    Snijd het vruchtvlees van de sinaasappel tussen de parten uit. Knijp de rest van het sap uit de vliezen en schillen. Meng met de rasp, gember en knoflook en de olijfolie.

  2. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan. Snijd de rode ui in reepjes.
    Verdeel de rucola over een grote schaal. Verdeel de gegrilde groenten, sinaasappelparten en geroosterde pompoenpitten en ui erover. Bestrooi vervolgens met de pearls. Besprenkel met de dressing en breng op smaak met grof zout en peper.

Landscape background 3840x2160
Bettine Pearls
Bettine Pearls 100g

Met Bettine geitenkaas Pearls Naturel versier je je maaltijd en verwen je je smaakpapillen. Met deze kleine smaakbommetjes maak je jouw lievelingsgerechten in een handomdraai nóg lekkerder. Strooi ze over je salade, op een pizza, in je pasta of in de soep en geniet van de kenmerkende frisse en milde smaak. Gemaakt van 100% natuurlijke en gepasteuriseerde geitenmelk. Handig voor in je koelkast en makkelijk hersluitbaar!

Naar het product