groene salade met geitenkaasbolletjes en meloen
#bettinerezepte

Grüner Salat mit Ziegenkäseperlen

Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

für 2 Personen
150 g grüne Spargelspitzen
150 g Zuckerschoten
1 Salatgurke
1 Cantaloupe-Melone
1 Strauß Minze
1 Kalk
1 TL rosa Pfeffer
2 EL Sesamöl
100 g Bettine Pearls
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

    1. Die Enden der grünen Spargelspitzen abschneiden und die Zuckerschoten putzen.
    2. Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und den Spargel und die Zuckerschoten 2 Minuten lang bissfest blanchieren. Abgießen und sofort abspülen. Mit einem Gemüseschäler Gurken in Bänder schneiden.
    3. Die Melone halbieren und die Kerne entfernen. Die Melonenkugeln mit einem Melonenausstecher aushöhlen. Drei Esslöffel des Saftes für das Dressing auffangen.
    4. Die Hälfte der Minze für das Dressing fein hacken.
    5. Die Limette halbieren und die andere Hälfte auspressen. Den rosa Pfeffer in einem Mörser zerstoßen.
    6. Rosa Pfeffer, Limettensaft, Melonensaft und gehackte Minze mit dem Sesamöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    7. Die Gurkenbänder, die Zuckerschoten, den Spargel und die Melonenkugeln auf eine große Schüssel verteilen.
    8. Mit den Minzblättern und den Bettine Pearls bestreuen.
    9. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit den restlichen Limettenspalten servieren.

Machen Sie diesen Salat besonders sättigend, indem Sie Couscous oder Quinoa hinzufügen.

Landscape background 3840x2160
Bettine Pearls
Bettine Pearls 100g

Mit den Bettine Ziegenkäse Pearls Naturel dekorieren Sie Ihr Essen und verwöhnen Ihre Geschmacksknospen. Diese kleinen Geschmacksbomben machen Ihre Lieblingsgerichte im Handumdrehen noch leckerer. Streuen Sie sie auf Ihren Salat, Ihre Pizza, Pasta oder Suppe und genießen Sie ihren unverwechselbaren frischen und milden Geschmack. Hergestellt aus 100% natürlicher und pasteurisierter Ziegenmilch. Praktisch für den Kühlschrank und leicht wieder zu verschließen!

Zum Produkt