Plaattaart met geitenkaas
#bettinerezepte

Blechkuchen mit Ziegenkäse und Tomaten

Selbstgemachte Pizzen sind das Beste! Wenn Sie keine Zeit oder keine Lust haben, aufwendig zu kochen, können Sie diesen Blechkuchen einfach und schnell zubereiten. Wählen Sie einfach einen fertigen Teig und belegen Sie ihn mit allen Belägen, die Sie mögen. Ideal und auch noch ein bisschen gesund, vor allem in dieser Version mit leckeren Fleischtomaten und der reifen Rolle aus Bettine-Ziegenkäse.

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  • Pizza
Gesamtzeit 35 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
1 Päckchen Vollkornpizzateig
1 Päckchen Pizzasauce
200 g gereifter Ziegenkäse von Bettine
1 handvoll Basilikumblätter
3 Fleischtomaten
25 g Pinienkerne
Olivenöl
Sesamsamen
Italienische Kräutermischung

Zubereitung:

    1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gleiche mit dem Bettine-gereiften Brötchen machen. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Pizzateig auf dem gesamten Blech ausrollen und die Ränder etwas dicker falten. 
    2. Den Teig im vorgeheizten Backofen 10 Minuten vorbacken.
    3. Aus dem Ofen nehmen, den Teig mit der Pizzasauce bestreichen und großzügig mit den Tomaten und dem Ziegenkäse belegen. Das Innere der Pizza mit Pinienkernen bestreuen und die Basilikumblätter darüber verteilen.  
    4. Die Seiten der Pizza mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam und italienischen Kräutern bestreuen. Die Pizza für weitere 10 Minuten backen.
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Bettine rolletje 200g
Bettine Ziegenweichkäse 200g

Der gereifte Ziegenkäse von Bettine wird handwerklich aus frischer, pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Die cremigen Ziegenkäserollen werden sorgfältig mit einer Weißschimmelkultur beschlagen, die für eine schöne, schneeweiße Rinde sorgt. Er lässt sich leicht in schöne Scheiben schneiden, die auf der Käseplatte, in einem leckeren Salat oder in einem (Ofen-)Gericht serviert werden können. Dieser reife Ziegenkäse ist auch lauwarm aus dem Ofen sehr schmackhaft. Schneidetipp: Verwenden Sie ein Drahtmesser, um die schönsten Scheiben zu schneiden. Benutzen Sie noch ein Messer? Erwärmen Sie das Messer unter dem Wasserhahn, um das beste Schneidergebnis zu erzielen.

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