Lasagne met gerijpte geitenkaas, truffel en knolselderij

Lasagne mit Ziegenweichkäse, Trüffel und Knollensellerie

Verwöhne deine Sinne mit unserer winterlichen Lasagne! Cremig milder Bettine Ziegenweichkäse, aromatischer Trüffel und würziger Knollensellerie vereinen sich zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für gemütliche Abende!

  • Ziegenweichkäse
  • Hauptgerichte
  • Winter
  • Ofengerichte
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 80 Minuten

Zutaten

für 6 Personen
1 Knollensellerie
250 g Mascarpone
4 EL Trüffel-Tapenade
20 g frische italienische Kräuter
3 Knoblauchzehen
300 g Tomatensauce
1 Packung Lasagneplatten
400 g Bettine Ziegenweichkäse Natur
100 g roher Schinken

Zubereitung

    1. Knollensellerie schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser 15-20 Minuten kochen, bis er weich ist.
    2. Abgießen, 2 großzügige Esslöffel Mascarpone dazugeben, mit einem Pürierstab zu einem Püree zerdrücken und die Trüffel-Tapenade unterrühren.
    3. Die italienischen Kräuter und den Knoblauch fein hacken. Einige Kräuter für die Lasagne beiseitelegen. Den Rest mit dem Knoblauch, der Tomatensauce und der restlichen Mascarpone mischen und auf kleiner Flamme erhitzen, bis eine schöne Sauce entsteht.
    4. Den Bettine Ziegenweichkäse in Scheiben schneiden.
    5. Backofen auf 180°C vorheizen. ⅓ der Sauce auf den Boden einer tiefen Auflaufform geben und mit einer Schicht Lasagneplatten bedecken, die Hälfte des Selleriepürees und die Hälfte der Ziegenkäsescheiben darauf geben, mit einer dünnen Schicht Rohschinken und einem weiteren ⅓ der Tomatensauce bedecken.
    6. Den Vorgang mit Lasagneplatten, Selleriepüree, rohem Schinken, einer weiteren Schicht Lasagneplatten und schließlich dem Rest der Sauce und dem Ziegenweichkäse wiederholen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und den restlichen Kräutern abschmecken.
    7. Die Lasagne 40 Minuten lang im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne gar ist.
Landscape background 3840x2160
Bettine rolletje 200g
Bettine Ziegenweichkäse 200g

Der gereifte Ziegenkäse von Bettine wird handwerklich aus frischer, pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Die cremigen Ziegenkäserollen werden sorgfältig mit einer Weißschimmelkultur beschlagen, die für eine schöne, schneeweiße Rinde sorgt. Er lässt sich leicht in schöne Scheiben schneiden, die auf der Käseplatte, in einem leckeren Salat oder in einem (Ofen-)Gericht serviert werden können. Dieser reife Ziegenkäse ist auch lauwarm aus dem Ofen sehr schmackhaft. Schneidetipp: Verwenden Sie ein Drahtmesser, um die schönsten Scheiben zu schneiden. Benutzen Sie noch ein Messer? Erwärmen Sie das Messer unter dem Wasserhahn, um das beste Schneidergebnis zu erzielen.

Zum Produkt