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#bettinerezepte

Salat mit Apfel, weißen Rosinen, Walnüssen und Ziegenkäse crumbles

Dieser frische Salat mit Apfel, Salat, crumbles Natur, Rosinen und Walnüssen ist schön zum mittagessen, aber kann auch abends mit beispielsweise einem frisch aufgeschnittenen (Baguette-)Brot gegessen werden. Truusje hat diesen leckeren Salat mit Ziegenkäse und Apfel nach der Sandwich-Formel zubereitet.

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Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
100 g Bettine Pearls
150 g Salatmischung
1 Fuji-Apfel
1 kleine rote Zwiebel
1 Handvoll weiße Rosinen
1 Handvoll Walnüsse
Für das Dressing
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Senf
1 TL Honig

Zubereitung

    1. Beginnen Sie mit der Herstellung des Dressings. Apfelessig, Senf, Honig und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Dann das Olivenöl unter Rühren hinzufügen.
    2. Die rote Zwiebel fein hacken.
    3. Schneiden Sie den Apfel in Scheiben oder Würfel.
    4. Walnüsse grob hacken oder brechen.
    5. Das Dressing über den Salat geben.
    6. Verteilen Sie die rote Zwiebel, Rosinen, Walnüsse und Apfelstücke darüber. Den Salat mit den Bettine crumbles Natur belegen.
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Bettine Pearls
Bettine Pearls 100g

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